Preverite, kako vam ustreza delovno mesto VODJA KUHINJE / CHEF (m/ž) v podjetju Rajngla d.o.o.
ZačniteV Novi Rajngli iščemo VODJO KUHINJE / CHEFA (m/ž), ki bo soustvaril kulinarično identiteto restavracije ob ribnikih v Braslovčah. Organizirali, vodili in razvijali boste kulinarični koncept, skrbeli za kakovost, okus, estetiko in konsistenco jedi ter razvijali sezonske menije. Kot vodja boste mentorirali ekipo, upravljali naročila, zaloge, normative in stroške ter zagotavljali HACCP in higienske standarde.
Iščemo kandidata z izkušnjami z vodenjem kuhinje ali močno željo po prevzemu vodstvene odgovornosti, dobrim kuharskim znanjem in razumevanjem fine-dining standardov. Potrebujete razumevanje normativov, stroškov in ekonomike kuhinje, poznavanje HACCP sistema, sposobnost organizacije dela v pripravi in servisu ter mirnost v stresnih situacijah. Ključna sta jasna komunikacija, mentoriranje in spoštljiv odnos do sodelavcev in gostov. Pričakujemo pripravljenost za dolgoročno sodelovanje.
Zaželeni so občutek za estetiko krožnika, sezonskost, lokalno identiteto in razvoj hišne kulinarične zgodbe.
Kaj vam nudi delodajalec?
- Odgovorno vodstveno delovno mesto
- Priložnost samostojnega ustvarjanja kulinarične identitete Nove Rajngle
- Samostojnost pri mentoriranju in razvijanju ekipe
- Delo v naravnem okolju ob ribnikih
- Delo z ribami, mesnimi jedmi in lokalnimi sestavinami
- Sodelovanje pri restavracijski ponudbi, porokah, dogodkih in posebnih projektih
- Podpora vodstva pri razvoju kuhinje, ekipe in ponudbe
- Dolgoročno sodelovanje
- Urejeno plačilo glede na znanje, odgovornost in rezultate
- Možnost dodatnega stimulativnega nagrajevanja glede na uspešnost kuhinje
- Delovni čas pet delovnih dni, dva prosta dneva
- Priložnost za chefa, ki želi v hiši pustiti svoj podpis
O delodajalcu
Restavracija Nova Rajngla stoji v osrčju Sainjske doline, v naravnem okolju ob ribnikih v Braslovčah. Njihova zgodba temelji na ribah in kakovostnih mesnih jedeh, sezonskih sestavinah, dogodkih, porokah, pivskem vrtu in gostoljubju, ki gostu ostane v spominu. Njihov cilj je razvijati prepoznavno kulinarično zgodbo, ki temelji na sezonskih in lokalnih surovinah, sodobnem, a razumljivem krožniku, premišljeni prezentaciji in estetiki krožnika, urejeni higieni in organizaciji kuhinje, jasnih normativih, odgovorni porabi surovin in kakovostni izkušnji gosta v restavraciji in na dogodkih.
Kliknite na spodnji gumb in pričnite z reševanjem kratkega vprašalnika.
Začnite